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时间:2024-05-17 15:21:33 来源:网络整理编辑:综合
摘要: 餐厅酒水单也是菜单的一个紧张组成部份,好的酒单需要思考多方面的因素。
掂量一个餐厅,其中一条紧张的甚样水单水单尺度便是酒水单。好的酒的酒酒水单能看出餐厅的品味以及条理。那末,才好酒水单要若何来掂量黑白呢?掂量酒单,甚样水单水单要思考四个方面的酒的酒因素:顺应性(Compatibility)、多样化(Diversity)、才好抵破费者友好(Consumer Friendliness)以及定价(Pricing)。甚样水单水单
顺应性指的是,酒单上所有筛选的才好酒款,以及菜单上的甚样水单水单菜品要能很好地搭配。假如餐厅有一些香辣的酒的酒菜品,那酒单上确定要有能与香辣味菜肴搭配的才好葡萄酒。对于良多餐厅来说,最重大的措施便是用当地的酒配当地的菜肴。意大利的菜肴以番茄做酱汁的居多,搭配酸度偏高的意大利葡萄酒就颇为适宜。
多样性也很紧张。在思考到酒单上的葡萄酒以及菜品搭配的同时,酒单上的葡萄酒理当尽可能多样,给西崽提供差距的抉择。多样体如今葡萄酒种类,红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、桃红酒理当都有所涵盖。好比餐馆主要经营意大利菜,酒单理当搜罗意大利差距的葡萄酒产区斲丧的差距种类的葡萄酒,用于搭配气焰纷比方样的菜品。
尽管,酒单是面抵破费者的,因此酒单不理当让餐厅的西崽挑花眼。酒单理当重大易读,不理当有大段的抽象的品酒条记。酒单可能凭证葡萄酒规范或者产区妨碍分类,每一款酒标注出根基信息,供破费者抉择。
最后,定价黑白常关键的。尽管差距的餐厅加价的水平有所差距,但原则是坚持定价公平。假如定价是批发价的三到四倍,到餐厅破费的西崽可能会对于价钱颇为分心见。因此,餐厅酒单的定价理当尽管纵然公平,搜罗需要的效率,防止过高而影响西崽的用餐体验。
总之,酒单对于餐厅来说颇为紧张,破费者在走近一家餐厅时,也可能经由酒单来掂量餐厅的效率品质。
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